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秋といえば断然　「食欲の秋」

 

私は秋に食べたいものはたった一つだけ。

 

いつも高くて買えないのですが

 

「松茸」です。

 

食べ方は薄く切って塩焼きにしたいです。

 

松茸は高級食材として知られていますが

 

なぜきのこ類は比較的安価で買えるのに

 

松茸だけとびぬけて高いのか・・・

 

それは現在のところまだ人工栽培ができないことにあるそうです。

 

また松茸を採るのも難しく、通常のきのこのように

 

地表に顔を出して傘が開ききってしまうと香りも味も落ちてしまうとのこと。

（ウィキペディアより）

 

ですから地表にちょっとだけ顔を出した瞬間、もしくはまだ埋もれている段階で

 

見つけ出し採取しなければならないのです。難しいですね。

 

このような理由から高価になってしまうのですが

 

今年はスーパーで見つけたら絶対に買おうと企んでいます。

 

以上です。

 

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